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そば打ち教室に参加してみよう

古くから、美味しいだけでなく健康にも良いと
庶民に愛されてきた蕎麦を、自分で打つことが
出来たら素敵ですよね。

そば打ちは、覚えてしまえばそれほど難しい
作業ではありませんが、初心者の方の中には
自分だけでは自信がない、という方もいると
思います。

また、市販されている「手打ち蕎麦メーカー」を
使うという選択肢もありますが、やはり自分の手で
作りたいわけです。

そこで、オススメなのがそば打ち教室です。

教室となる場所は、お蕎麦屋さんのお店、温泉
宿、郷土博物館など様々。

そば打ちをしてみたいという方は、それぞれの
施設に合ったスタイルでプロの技やコツを学ぶ
ことができます。

各市町村の市民会館などで催される「手打ちそば
教室」はその場所に住む人たちにとって身近な
施設ですし情報を得やすいのでオススメです。

講師として、現役または引退されたそば職人さんを
招き本格的な手打ち蕎麦の作り方を、いちから丁寧に
教えてくれます。

どの教室でも、事前の予約が必要で定員も限られて
いるのがほとんどです。

費用は、教わる内容によっても異なりますが、そば
打ちをしたあと自分が打った蕎麦を調理して食べる
という一般的なコースでは、実食分と持ち帰り分を
ふくめて3,000~4,000円ぐらいとなっています。

また、そば粉を石臼で挽くところから教わる本格的な
教室もあります。

自分が手打ちそば(蕎麦作り)のどの過程を教わりたいのか、
どういった技を身につけたいのかなど目的に合わせて
教室を選ぶと良いでしょう。

この記事のカテゴリーは「0 そば打ちの方法」です。
そばの打ち方やそばの基礎についてまとめています
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